干海参是一种珍贵的海产品，含有丰富的营养物质，被广泛用于中华美食中。然而，有些人在购买干海参后，会遇到一个奇怪的现象：泡发后煮熟反而变小了。
这个问题的原因是干海参在泡发时吸收了大量的水分，使得其体积变大。但当煮熟后，水分被蒸发掉，干海参的体积就会缩小。
另外，干海参在泡发时，如果不加入适量的盐或酱油等调料，其味道会比较淡，而且煮熟后也不容易入味。因此，在泡发前，最好将干海参加入少量盐或酱油中，这样能够使其更好的入味。
总之，针对干海参泡发后煮完反而小了的问题，可以在泡发前加入适量的盐或酱油，并且在煮熟后不要惊讶于其体积缩小，这是一个正常的现象。