高压锅炖鸡块是一道家常菜，不仅简单易做，而且美味可口，深受广大家庭的喜爱。下面是一份高压锅炖鸡块的家常做法大全，让您轻松掌握制作方法，让家人品尝到最美味的鸡肉。
材料：
鸡块500克，葱段适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1.将鸡块洗净，切成小块。用清水煮沸后撇去浮沫，烧开后捞出备用。
2.高压锅加热，倒入适量的油，放入葱段和姜片爆香。
3.加入鸡块，煸炒至变色。
4.倒入适量的料酒，加入盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，水量以刚好淹过鸡块为宜。
6.将高压锅盖好，调至高压状态，大火加热，待锅内压力达到预设值后，转小火炖煮30分钟。
7.炖煮结束后，等待压力自然释放，打开锅盖，捞出鸡块，撒上适量葱花即可。
小贴士：
1.鸡块选用鸡胸肉或鸡腿肉，口感更佳。
2.炖鸡块时，火候要适中，煮过头口感会变得干硬。
3.加入适量的料酒能去除鸡肉的腥味，提高菜肴口感。
4.调味时，要根据个人口味适量添加盐、糖等调料。
总之，高压锅炖鸡块是一道美味可口、简单易做的家常菜，希望大家可以尝试一下这个做法，为自己和家人烹制一份美味的佳肴。