鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，制作简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就来分享一篇关于鱼香肉丝做法的家常菜视频。
首先，准备好需要的食材。主要包括猪肉、胡萝卜、木耳、青椒、蒜、姜、葱等。将猪肉切成细丝，胡萝卜和青椒也切成丝状，木耳泡软切成小块。
接着，将切好的猪肉用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟左右，以增加肉质的鲜嫩口感。腌制好的肉丝放入油锅中煸炒至变色后捞出备用。
再将葱、姜、蒜切成末状，放入锅中炒香，随后加入胡萝卜丝、木耳和青椒丝一起翻炒，炒至熟软后加入鱼香酱和适量清水，再加入调料（盐、糖、醋、生抽、鸡精等）搅拌均匀。
最后，将炒好的猪肉丝放入锅中，和蔬菜一起翻炒，使其充分吸收酱汁味道，炒至熟透后即可出锅。
通过这个简单易操作的鱼香肉丝做法家常菜视频，我们可以轻松学会如何制作这道美味佳肴。不仅能够增加我们的饮食乐趣，更能够提高我们的厨艺水平。