鸡汤豆腐串是一道美味的小吃，口感鲜香，营养丰富。下面介绍一下制作鸡汤豆腐串的配方和制作方法。
所需材料：
1.熟鸡肉丝100克
2.鸡汤200毫升
3.豆腐1块
4.青椒、红椒各半个
5.蒜末、姜末适量
6.生抽、盐、胡椒粉、料酒适量
7.烧烤串适量
制作方法：
1.将豆腐切成小块，青椒、红椒切成小块备用；
2.锅中加入适量油，放入蒜末、姜末炒香；
3.加入鸡肉丝翻炒至变色；
4.加入豆腐块，倒入鸡汤，加入生抽、盐、胡椒粉、料酒调味，煮至豆腐软烂；
5.将烤串用水浸泡30分钟，穿上鸡肉丝、豆腐块、青椒、红椒；
6.在烤炉中烤制至金黄色即可。
小窍门：
1.豆腐不宜切得太小，否则容易碎裂；
2.鸡汤的味道要浓郁，可以事先用鸡骨熬汤；
3.串烤时要注意火候，不要烤焦。
鸡汤豆腐串是一道美味又营养的小吃，制作起来也非常简单。大家不妨尝试一下，为自己和家人做一份美味的小吃吧！