金针菇是一种常见的食用菌，其根部也是可以再生的。金针菇的根部是由许多细小的菌丝构成的，当菌丝足够强健时，它们就能够再生出新的金针菇。
要让金针菇根部再生，需要准备一些金针菇菌丝。可以在市场上购买到金针菇菌包，或者自己培育金针菇并收集菌丝。
接着，需要准备好适当的培养基和容器。可以使用木屑、稻草、麦秸等有机物作为培养基，加入适量的水和营养物质，混合均匀后放入容器中。然后将金针菇菌丝撒在培养基表面，轻轻按压使其与培养基紧密贴合。
将培养基和金针菇菌丝置于温暖、潮湿的环境中，保持适当的通风和光照。在一周到两周的时间内，菌丝就会开始发芽生长，形成新的金针菇。
当金针菇长到一定大小时，可以采摘下来食用。但是要注意，每次采摘后需要留下一部分金针菇根部，以便它能够再生。同时，也需要定期更换培养基，保持环境的清洁和卫生。
总之，金针菇根部的再生需要适当的培养环境和耐心的等待，但只要操作得当，就可以不断地享受到新鲜的金针菇。