黑豆是一种常见的粮食作物，是我国重要的粮食作物之一。黑豆不仅味道独特，而且营养价值极高，被誉为“营养豆王”。煮成咸的黑豆更是一道美味的传统食品，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。
首先，咸黑豆富含蛋白质，每100克中含有蛋白质21.9克，是肉类的两倍以上，对于素食者来说，咸黑豆是一种非常好的蛋白质来源。其次，咸黑豆也是一种富含纤维素的食物，每100克中含有纤维素8.8克，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，咸黑豆中还含有丰富的矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2等，对于人体健康具有重要的作用。
但是，需要注意的是，咸黑豆虽然营养丰富，但也不宜过量食用。因为咸黑豆中含有较高的钠元素，过多食用会增加钠的摄入量，容易引起高血压等疾病。因此，在食用咸黑豆时，需要掌握适量原则，每次食用不宜超过50克。
总的来说，黑豆煮成咸的食品不仅味道鲜美，而且营养价值极高。适量食用咸黑豆可以为人体提供丰富的营养物质，促进健康。但需要注意的是，不宜过量食用，以免对身体健康造成影响。