除夕是中国最重要的传统节日之一，也是家庭团聚的日子。而在除夕的时候，家人们通常会准备一些特别的食品来庆祝这个节日，其中最受欢迎的就是年糕。
年糕是一种由糯米制成的食品，形状长条状，有着柔软的口感和甜美的味道。在中国，年糕是一种象征着团圆和幸福的食物，这也是为什么在除夕这个特殊的日子里，人们会特别喜欢吃年糕。
那么为什么年糕会成为除夕的必备食品呢？有一个传说是这样的：在古代，有一只叫做“年”的怪兽，它每到除夕的时候就会出现，吞噬人们的财物和生命。为了躲避这只怪兽，人们开始煮年糕，因为煮熟的年糕有着很强的粘性，能够黏住“年”怪兽的牙齿，从而保护人们的安全。
另外，年糕的形状也象征着“年年高升”，寓意着一家人希望在新的一年里生活越来越好，财源滚滚。因此，无论是在北方还是南方，年糕都是除夕必吃的食品之一。
除了以上的传说和象征意义，年糕也是一种很好吃的食品，深受人们的喜爱。在现代，人们不再担心“年”怪兽，但是年糕却依然是除夕必备的美食之一，成为了家人团聚、共度佳节的美好象征。