青茄子是夏季常见的蔬菜之一，不仅口感清爽，而且营养丰富。如果添加酱油，会更加美味可口。下面介绍一下青茄子加酱油的制作方法。
材料：
青茄子5个，酱油适量，葱姜蒜末适量，盐、糖、醋各适量，食用油适量。
制作方法：
1.将青茄子洗净，切成约2厘米长的段。
2.热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。
3.放入青茄子，翻炒至表面微黄，加入适量盐糖调味。
4.加入适量酱油翻炒，待青茄子熟透后加入适量醋。
5.翻炒均匀后即可出锅食用。
青茄子加酱油不仅口感鲜美，而且富含维生素和矿物质，尤其对女性具有美容养颜的作用。希望大家在夏季可以尝试一下这道美味的青茄子加酱油菜品。