生抽泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，香气扑鼻，而且十分简单易学。下面就来介绍一下生抽泡鸡爪的做法和配料大全。
1. 配料：
- 鸡爪500克
- 生姜2片
- 蒜1头
- 青蒜苗适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量
2. 做法：
步骤1：将鸡爪洗净，用刀切掉爪尖，切成小段。将切好的鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入生姜和料酒，烧开后转小火煮约10分钟，至鸡爪变软烂。
步骤2：将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让鸡爪更加爽脆。
步骤3：将蒜头切成末，青蒜苗切成段，备用。
步骤4：将生抽、盐、糖、醋、辣椒粉放入碗中搅拌均匀，调成酱汁。
步骤5：将煮好的鸡爪和酱汁放入一个大碗中，加入蒜末和青蒜苗段，用手搅拌均匀，让酱汁均匀地裹在鸡爪上。
步骤6：放入冰箱冷藏1-2小时，让鸡爪更加入味。
生抽泡鸡爪的做法就是这么简单，不难看出，其关键在于酱汁的配制和鸡爪的烹饪，只要掌握好这些技巧，就能做出香气扑鼻、口感鲜美的生抽泡鸡爪了。