大虾是一种具有鲜美口感的海鲜食材，是许多人喜爱的美食。但是，要想让大虾做出来更加美味，需要一些窍门。下面就让我们来分享一下靠大虾怎样做好吃的窍门。
第一，选购新鲜的大虾。新鲜的大虾肉质鲜嫩，口感更加细腻。在选购大虾时，可以通过观察虾的颜色、体态、气味等方面来判断其新鲜程度。
第二，正确处理大虾。在处理大虾之前，需要将其清洗干净，去掉虾线和虾须。在煮大虾时，可以加入适量的盐和姜片，能够去除大虾的腥味，并且让大虾更加鲜美。
第三，使用适当的调料。大虾的味道比较鲜美，所以在烹饪时不需要过多的调料，以免掩盖大虾的原味。可以选择一些清淡的调味料，如盐、生抽、料酒等，或者是一些鲜香的调味料，如蒜、姜、葱等，来提升大虾的味道。
第四，烹饪技巧要得当。大虾的烹饪时间不宜过长，否则容易导致虾肉变硬。可以选择快火烹饪，或者是煮熟后快速翻炒，使大虾肉质更加鲜嫩。
综上所述，靠大虾怎样做好吃的窍门，主要包括选购新鲜的大虾、正确处理大虾、使用适当的调料和掌握烹饪技巧。如果您能够做到以上几点，相信您一定能够做出一道色香味俱佳的美味大虾。