芋圆是一种传统的台湾甜品，它是用木薯粉做成的。然而，有些人可能会问，如果没有木薯粉，能不能用红薯粉代替呢？
首先，需要了解的是木薯粉和红薯粉是不同的食材。木薯粉是由木薯根茎制成的淀粉，而红薯粉则是由红薯制成的淀粉。虽然它们在外观和口感上有些相似，但它们的化学成分是不同的。
因此，如果将红薯粉用来代替木薯粉，可能会影响芋圆的口感和质地。红薯粉的质地更加粘稠，口感也比较柔软，与木薯粉的口感有所不同。因此，如果使用红薯粉代替木薯粉，芋圆的口感可能会变得比较柔软，而且不够有嚼劲。
此外，红薯粉的颜色也比木薯粉略微深一些，这可能会对芋圆的颜色产生一定的影响。如果您想制作传统的芋圆甜品，最好还是使用木薯粉作为主要原料。
综上所述，虽然红薯粉和木薯粉相似，但它们的化学成分和口感还是有所不同。因此，如果您想尝试制作芋圆，最好还是使用传统的木薯粉来制作，以确保其口感和质地的完美。