调料小茴香和孜然是两种不同的香料，虽然它们的外观和味道都有些相似。小茴香和孜然都是我们常见的调料，它们在烹饪中都能起到很好的调味作用。但是，小茴香和孜然是两种不同的植物，它们来自不同的植物科。
小茴香是一种双子叶植物，属于伞形科，其种子长成后呈椭圆形或卵圆形，味道有点苦涩，但同时也有一种清香的气味，因此常被用来烹饪中。小茴香的种子和叶子都可以用来制作香料，比如说在印度菜、中国菜、伊朗菜等菜系中都可以看到小茴香的身影。
相比之下，孜然则是一种伞形科的植物，其种子呈现为细长的椭圆形，味道略微辛辣，有一种独特的香气。孜然在印度菜、中东菜等菜系中也有很广泛的应用，经常用来制作肉类和米饭等菜肴。
因此，虽然调料小茴香和孜然在外观上有些相似，但它们来自不同的植物科，味道和气味也有所不同。在烹饪中，我们应该根据不同的菜肴需要选择不同的调料，才能更好地发挥它们的作用。