黑米是一种常见的粮食，具有健脾益气、滋补身体的功效，备受消费者喜爱。但是，市场上也存在着真黑米和假黑米的情况，让消费者难以分辨，甚至购买到假冒伪劣的黑米，给健康造成了威胁。那么，该如何分辨真黑米和假黑米呢？
首先，消费者可以从黑米的颜色入手。真正的黑米颜色暗淡，呈现出深棕色或者紫黑色，而假黑米的颜色则比较亮眼，鲜艳的色泽通常是用色素添加剂染色的结果。所以，如果黑米的颜色过于鲜艳，就有可能是假黑米。
其次，消费者还可以从黑米的口感和气味来判断真假。真正的黑米口感饱满，嚼起来有些粘稠，而且有一种淡淡的香气。而假黑米则口感较差，有时甚至比较干燥，气味也不太对。如果黑米的口感和气味不太对劲，就要警惕是否是假黑米。
最后，消费者可以从包装上来判断真假。真正的黑米一般都是以简单的透明袋或者纸袋包装，上面标注有产地、生产日期等信息，而假黑米则可能会使用漂亮的包装或者打着“天然”、“无添加”等噱头的包装。消费者应该多留意包装的信息，避免购买到假冒伪劣的黑米。
综上所述，消费者应该注意黑米的颜色、口感、气味和包装等细节，以便分辨真黑米和假黑米。只有选择正规的渠道购买黑米，才能保证自己的健康和安全。