鱼肚是一种美味可口的食材，但是它比较硬，需要进行泡发处理，才能更好的入味。那么，如何泡发鱼肚呢？下面请看详细步骤：
首先，将鱼肚放入清水中浸泡，时间一般为12小时左右。如果鱼肚较硬，可以多浸泡几个小时，直到鱼肚变软。
其次，将泡发好的鱼肚取出，用清水洗净，将水沥干备用。
接下来，将泡发好的鱼肚切成适当大小的片状，便于入味和烹饪。
最后，根据个人口味，选择适当的调料进行腌制，例如盐、酱油、料酒、姜、蒜等，腌制时间一般为30分钟左右。
以上就是鱼肚泡发的详细步骤，希望对大家有所帮助。在泡发过程中，需要注意清洗干净，避免带有异味或杂质，否则会影响口感。另外，在腌制时，也要掌握好调料的用量，不要过咸或过辣，以免影响口感。