饮食安全是我们日常生活中必须重视的问题，因为不合理的饮食习惯和不正确的存储方式都可能导致食品中毒和健康问题。因此，为了保障我们自己和家人的健康，我们需要掌握一些饮食安全的小常识。
第一点，选择安全的食品。我们要尽量选择有资质证书的食品，比如有生产日期和保质期的食品、有检验合格标记的食品等。此外，注意食品的外观和气味，如果发现异味或者异常，应该立即放弃食用。
第二点，正确存储食品。很多食品在存储过程中容易受到温度、湿度、光照等因素的影响，因此，我们需要根据食品的不同特性进行合理的存储。比如，肉类食品应该放在冰箱中保存，而不是放在室温下；蔬菜水果应该放在通风、阴凉的地方，避免阳光直射。
第三点，卫生食品制作。在制作食品的过程中，我们需要注意卫生问题，比如洗手、清洗食材、消毒厨具等。特别是在烹饪肉类食品时，需要确保充分烤熟，避免生食和未熟透。
第四点，合理饮食。合理的饮食习惯也是饮食安全的重要方面。我们应该尽量多吃蔬菜水果，少吃油腻的食品，避免暴饮暴食和过度饮酒。此外，我们还应该尽量避免食用过期食品和不合格食品。
总之，饮食安全是我们生活中非常重要的一环，我们需要从选择食品、存储食品、制作食品和饮食习惯多个方面入手，保障自己和家人的健康。