香菇酱是一种十分美味的调味酱，它能够为许多菜肴增添独特的风味。如果你想学会如何制作香菇酱，那么请继续阅读下面的配方和步骤。
所需材料：
- 干香菇 50 克
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 姜末 1 小匙
- 蒜末 1 小匙
- 盐 1/2 小匙
- 葱花 适量
- 水 250 毫升
步骤：
1. 先将香菇用清水浸泡 30 分钟，直到变软。切成小块备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜末和蒜末爆香。
3. 放入香菇煸炒，加入酱油、白糖、料酒和盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮 20 分钟。
5. 将煮好的香菇倒入搅拌机中，打成香菇泥。
6. 将香菇泥倒回锅中，再次加热，直到变浓稠。
7. 最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。
香菇酱做好后，可以用来配搭各种菜肴，比如拌面、拌饭、涮火锅等等。如果你喜欢香菇的味道，那么一定要试试这个简单的配方！