鱼肉是一种营养丰富、健康的食材，可以制作成各种美食，其中水饺是很受欢迎的一种。那么，鱼肉做水饺应该配什么蔬菜呢？
首先，我们要考虑到鱼肉的味道和特点，鱼肉通常比较鲜美，但有时也会有一些腥味。因此，我们可以选择一些清淡的蔬菜来搭配。比如，白菜、胡萝卜、韭菜、香菜等都是很好的选择。
其次，我们还需要考虑到蔬菜的口感和营养价值。白菜、胡萝卜等蔬菜口感清脆爽口，而韭菜、香菜则具有浓郁的香味，可以起到提味的作用。另外，这些蔬菜都富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进消化、增强免疫力等作用。
最后，我们需要注意的是，蔬菜的搭配要适量，不要过多也不要过少，以保证口感的平衡和营养的充足。同时，调味也很关键，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、姜蒜等调料，使水饺更加美味。
总之，鱼肉做水饺可以搭配多种蔬菜，这不仅可以增加口感和营养，还可以让我们的餐桌更加多姿多彩，让人食欲大开。